İyi Çay Demlemenin Sırları

İyi Çay Demlemenin Sırları

Çay demlemek öyle sanıldığı kadar basit bir iş değildir. Herkesin ve her damak tadının kendine özgü farklı yöntemleri olmasına karşılık uygulanacak evrensel ipuçları ile demlenen çayın kalitesi artırılabilmektedir.

Çay demlemek öyle sanıldığı kadar basit bir iş değildir. Herkesin ve her damak tadının kendine özgü farklı yöntemleri olmasına karşılık uygulanacak evrensel ipuçları ile demlenen çayın kalitesi artırılabilmektedir.

Çay içmeyi çok sevenler mi tat ayrımı yapar, yoksa çay içmeyi çok sevmeyenler mi çay seçer? Bize göre bu sorunun cevabı kesinlik daha az çay sevenlerdir. Çaycı diye bilinen kişiler her şartta ve her şekilde demlenmiş çayı içmeye dünden hazırdır diyebiliriz. Onlar için tek şart cam bardakta servis edilmesidir. Oysa az çay içen kişiler daha seçicidir. Zira az çay tüketmelerinin asıl nedeni de budur. Tadını beğenmedikleri çayı içmezler ve aradıkları çayı bulduklarında da belki 2 ya da 3 bardak bile içebilirler.

Çay Demleme Önerileri

Bugüne kadar pek çok çay demleme yöntemi duymuş olabilirsiniz. Bunlar arasında demlenmemiş çayı yıkamak, çayı soğuk su ile demlemek, demleme süresince kapağını açık bırakmak gibi pek çok farklı işlem karşınıza çıkmıştır.

  • İyi çay demlemek bir sanattır!

En can alıcı sohbetlere eşlik eden çayın özellikle porselen, bakır ve alüminyum demlikte hazırlanması önerilmektedir. Kaliteli malzemelerden üretilmemiş ürünler çayın tadını bozacak ve kalitesini düşürecektir.

Demlik Büyüklüğüne Göre Çay Miktarını Belirleyin

Çay demleme esnasında koyulması gereken çay miktarı son derece önemlidir. Demli çay içmeyi seviyorsanız kendi oranınızı belirleyebilirsiniz ancak ideal olanı bardak başına hesap yapmaktır. Tahmini içilecek bardak sayısı için yarım tatlı kaşığı çay hesabı en ideal olanıdır.

Altı kaynasın diye bırakılan çaydanlığa o esnada demlik içerisinde çayı da koyarak ilave etmek gerekmektedir. Altta ısınan ve sonra kaynayan suyun sıcaklığı kuru çayın nemlenmesini sağlayacaktır. Demlenen çayın altının kısılması ve en az 15 dakika aromasının çıkmasının beklenmesi önerilmektedir. Çayın demlendiği ve içilebilir hale geldiği dibe çökmesinden anlaşılır.

Yapılan araştırmalarda kişi başına 3,5 kiloluk kullanımla siyah çay tüketiminde dünya lideri olduğumuz görülmüştür. Demlenen çayın taze taze tüketilmesi için yarım saatin sonunda içilmemesi tavsiye edilir. Daha uzun süre bekletilen çaylar lezzetlerini kaybeder. Konu ne olursa olsun bir alanda dünya birincisi olmanın hakkını vermemiz ve kaliteli çaylar demleyerek bu doğal ürünün tadına varmamız gerekmektedir. 

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.