Bir Karadeniz Klasiği; Ispanaklı Kaygana Tarifi

Bir Karadeniz Klasiği; Ispanaklı Kaygana Tarifi

Karadeniz mutfağının zengin, göz dolduran sofralarının ününü bilmeyen kalmadı. Peki kahvaltıların ya da çay saatlerinin vazgeçilmezi olan, buram buram kokusuyla ıspanaklı kaygana tarifini hiç denediniz mi?

 

 

Karadeniz mutfağının zengin, göz dolduran sofralarının ününü bilmeyen kalmadı. Peki kahvaltıların ya da çay saatlerinin vazgeçilmezi olan, buram buram kokusuyla ıspanaklı kaygana tarifini hiç denediniz mi?

Ispanaklı kaygana krep formuna sahiptir.  Böylece isterseniz içerisinde peynir, domates ya da tatlı ile yemek isteyenler bal, reçel koyup rulo halline getirerek tüketebilir. İsterseniz de sade olarak bu nefis tarifin tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca içerisine sadece ıspanak  değil, aynı zamanda kendi damak tadınıza göre  mevsimin taze otlarını katıp harmanlayabilirsiniz. Bir Karadeniz klasiği olan pratik, doyurucu ve aşırı lezzetli bu tarifi sizin için hazırladığımız yazımızda detaylarıyla bulabilirsiniz.

Ispanaklı Kaygana için Malzemeler

Kaç kişilik: 3 adet/ Hazırlama süresi: 10 dk/ Pişirme süresi: 10 dk

  • 2 adet orta büyüklükte soğan
  • 2 demet ıspanak
  • 5-6 tane taze soğan
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ/zeytin yağ
  • 2 su bardağı su
  • 3 su bardağı un
  • Yaklaşık 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber, azcık kırmızı toz biber

 

 

Ispanaklı Kaygana Nasıl Hazırlanır?

  • 2 adet soğanı yemeklik doğrayalım. İsteyenler hızlı olması açısından jülyen doğrayabilir. Yaklaşık 1 yemek kaşığı yağ koyduğumuz tavamıza soğanları ekleyelim ve kavuralım. Soğanlar hafif pembeleşince ıspanaklarımızı koyup iyice soteleyelim. Soteledikten sonra biraz soğuması için kenara bırakalım.

 

  • Bir kasenin içine 2 yumurtayı, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyelim ve çırpalım. Şimdi üzerine azar azar suyumuzu ekleyelim. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce çırpalım. Sonrasında 1 yemek kaşığı yağ ve sotelediğimiz ıspanak harcını ekleyelim. Üzerine ince ince doğradığımız yeşil soğanları da koyarak karıştıralım.

 

 

  • Krep tavanız varsa 1 yemek kaşığı yağı ekleyip ısıtalım yoksa da klasik teflon tavası, işimizi görecektir. Yaklaşık 1,50 kepçe harcımızı tavanın ortasına dökelim. İyice, yuvarlak bir şekilde tavanın etrafına yayalım. Altı biraz kızarınca çevirip diğer kısmını kızartalım. Ispanaklı kayganalar kızardıktan sonra geniş, düz bir servis tabağına alalım ve 4 eşit parçaya bölelim.

 

  •  Ve işte enfes ıspanaklı kaygana tarifimiz hazır. Sıcak sıcak yemeyi unutmayın. Afiyet olsun, sağlıcakla kalın.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Yemek Tarifleri